Как йогурт влияет на наше здоровье?

Задумывались ли вы, насколько йогурт с живыми культурами полезен для вашего здоровья? Живой йогурт содержит триллионы полезных бактерий, которые, по мнению экспертов, могут сыграть жизненно важную роль.

Йогурт – это вкусный и полезный продукт, который получается путем ферментации молока бактериями. Ферментация лактозы этими бактериями приводит к образованию молочной кислоты, которая воздействует на молочный белок, придавая йогурту текстуру и характерный терпкий вкус. Сегодня приготовление йогурта стало доступно каждому, ведь теперь можно легко приобрести важный компонент – закваску Vivo в интернет-магазине.

Итак, почему же йогурт так полезен?

• Йогурт содержит почти все питательные вещества, которые нужны организму.

Он известен тем, что содержит много кальция и минералов, необходимых для здоровья зубов и костей. Всего одна порция обеспечивает 49% ежедневной потребности в кальции. В нем также много витаминов группы В, в частности витамина В12 и рибофлавина, которые защищают от сердечных заболеваний. Еще йогурт содержит 38% ежедневной нормы фосфора, 12% магния и 18% калия. Эти минералы необходимы для нескольких биологических процессов: регулирования кровяного давления, обмена веществ и здоровья костей.

• Йогурт содержит внушительное количество белка, около 12 граммов на 200 граммов продукта.

Было показано, что белок поддерживает обмен веществ, увеличивая расход энергии, затрачиваемой в течение дня. Получение достаточного количества белка также важно для регуляции аппетита, так как он увеличивает выработку гормонов, которые сигнализируют о сытости. Это автоматически уменьшает количество потребляемых калорий в целом, что полезно тем, кто следит за фигурой.

• Натуральный йогурт содержит живые бактерии или пробиотики, которые являются частью закваски.

Эти бактерии приносят пользу пищеварительнию при употреблении. К сожалению, покупные йогурты пастеризуются и поэтому лишены полезных бактерий. Лучше всего делать йогурт дома с помощью закваски.

Некоторые виды пробиотиков, такие как Bifidobacteria и Lactobacillus, уменьшают неприятные симптомы синдрома раздраженного кишечника, который является распространенным заболеванием, поражающим толстую кишку. А йогурт с бифидобактериями улучшает пищеварение и качество жизни, связанное со здоровьем, у женщин. Так же пробиотики могут защищать от диареи, связанной с приемом антибиотиков и запоров.

• Регулярное употребление йогурта, особенно если он содержит пробиотики, укрепляет иммунную систему.

Пробиотики уменьшают воспаления, связанные с несколькими состояниями здоровья, начиная от вирусных инфекций и заканчивая расстройствами кишечника. В некоторых случаях пробиотики могут также помочь снизить частоту, продолжительность и тяжесть простуды.

Кроме того, иммуностимулирующие свойства йогурта частично связаны с магнием, селеном и цинком, которые являются микроэлементами, известными своей важностью в поддержании здоровья иммунной системы.

Йогурты, обогащенные витамином D, могут еще больше укрепить иммунитет. Витамин D обладает способностью предотвращать такие заболевания, как простуда и грипп.

• Йогурт способствует профилактике остеопороза, благодаря содержанию все тех же кальция, белка, калия, фосфора и, иногда, витамина D.

Все эти витамины и минералы особенно полезны для предотвращения остеопороза – состояния, характеризующегося ослаблением костей. Оно часто встречается у пожилых людей. Люди с остеопорозом имеют низкую плотность костной ткани и более высокий риск переломов костей. Тем не менее, исследования показывают, что ежедневное употребление, по меньшей мере, трех порций йогурта, может помочь сохранить костную массу и силу.

Как выбрать правильный йогурт?

Меньше значит больше, когда дело доходит до выбора здорового йогурта. Простые несладкие сорта являются лучшими, так как не содержат сахара. Выбираете ли вы йогурт с низким или большим содержанием жира - ваш личный выбор. Жирные сорта содержат больше калорий, но это не значит, что они вредны для здоровья. Просто убедитесь, что придерживаетесь рекомендуемого размера порции. Вам также следует поискать йогурты, содержащие живые и активные культуры, чтобы убедиться, что вы

получаете пробиотики, полезные для здоровья. Но лучше всего приготовить йогурт дома самостоятельно с помощью закваски, чтобы точно знать, из чего он приготовлен.

На правах рекламы